pristup_k_projektu

Naposledy upravil Gabriela Farkašová 2025/05/05 10:01

Cviklové brownies

Originál recept:

200 g horkej čokolády

120 g masla

500 g predvedenej cvikly 

4 vajcia

250 g trstinoveho cukru 

100 g najemno pomletych mandlí

100 g polohrubej múky 

100 g bielej čokolády 

Horkú čokoládu nalameme a rozpustíme v horúcom vodnom kupeli spoločné s maslom. Cviklu olupeme a nastruhame na jemnom struhadle. 

Vajcia vyšľaháme s cukrom na hustu penu, postupne vmiešame nástrahami cviklu, mandle, čokoládu s maslom a preosiatu múku. 

Nakopok vmiešame na kocky pokrájané bielu čokoládu. Cesto zalejeme do pekaca s veľkosťou 30x25 cm vylozeneho papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30 minut.

Po upeceni necháme vychladnúť v pekaci a potom pomocou papiera vyberieme. Môžeme ozdobit hoblinkami čokolády. 

PS: my sme dali menší pekac a teda bolo treba dlhsie piect a skúšať spajlou. 

recept_2000f9fe.png Posledná verzia, ktorú som robila:

300 g horká čokoláda (brala som z Lidla 50% obyčajnú 100g x3)

150 g masla

500g varenej cvikly – majú v Lidli alebo už aj v Kauflande

5 vajec

Asi 100 g zmes orechov (predávajú aj v Kauflande/Lidli) – takéto čosi – orechy

Som namlela v mixéri na jemno

Približne 180 g polohrubej múky (ako základ som dávala 125 g, ale postupne som

Pridávala)

200 g biela čokoláda

Postup: Je v podstate zhodný s originálom.

  1. Drecept_4351680d.png ala som si do malého kastrólku čokoládu s maslom a rozpustila ich nad miernym plameňom. Dá sa to aj v mikrovlnke, ale treba postupne vyberať a premiešavať, aby to nezhorelo.
  2. Vajcia som vymixovala/vyšľahala s trstinovým cukrom do peny.
  3. Cviklu som nastrúhala na jemnom strúhadle – viz obrázok
  4. K cvikle som pridala vyšľahané vajcia s cukrom, premiešala, potom pridala namleté

orechy, múku a nakoniec zmes roztopenej čokolády a masla (táto nesmie byť veľmi horúca, aby sa neuvarili vajcia ☺). Všetko poriadne premiešať

  1. Vymastila som plech asi 40x30 cm maslom a vysypala polohrubou múkou. Naliala cesto a

Piekla asi 35 min na 180°C na strednom rošte. Treba si kontrolovať podľa svojej rúry, ale ja som to nechala piecť, až sa na vrchu vytvorila taká akoby krustička a skúšala som špajdlou/špáratkom.